黑龍江省旅投集團酒店管理公司杜絕餐飲浪費又有新舉措 厲行節(jié)約漸成風尚

黑龍江省旅投集團權屬企業(yè)酒店管理公司大力宣傳“光盤行動”，積極營造節(jié)約用餐氛圍，倡導樹立行業(yè)新風，杜絕“舌尖上的浪費”。旗下酒店在第一時間推出多項餐飲節(jié)約舉措，有效促進理性科學消費，助力服務業(yè)提檔升級，取得了良好社會反響。

出新招：設置特色小份菜

在保證菜品精致烹飪、品質不打折扣的前提下，正明大酒店全新推出小份菜，一樓副食銷售窗口推出小份副食，分量和價格適當下調(diào)，即可以滿足食客多樣化需求，又能有效制止浪費。同時加強廚房規(guī)范化管理，規(guī)范粗加工環(huán)節(jié)，提高凈料率。通過創(chuàng)新服務模式，在菜單上主動標示菜肴分量，提供“半份、半價”“小份、適價”等服務，引導顧客合理點餐，點菜“量力而行”，已逐漸成為共識。

軟環(huán)境：推廣文明餐桌

“正明邀您一起：提倡節(jié)約、請您打包”……走進正明大酒店餐廳，提倡厲行節(jié)約、反對浪費的宣傳海報隨處可見。酒店管理公司統(tǒng)一設計制作了以文明餐桌、節(jié)儉養(yǎng)德和倡導使用公筷公勺為主題的宣傳資料，提供免費打包盒打包袋，用餐后主動與客人溝通，提供打包服務，努力營造創(chuàng)建節(jié)約型餐飲企業(yè)的良好氛圍和行業(yè)風氣。

強意識：形成長效管控機制

酒店管理公司通過開展厲行節(jié)約、反對浪費倡議“課堂”等活動，多措并舉廣泛宣傳節(jié)約為榮的觀念，改變鋪張浪費的飲食習慣，強化愛護糧食的責任擔當。廣大干部員工自覺將勤儉節(jié)約、珍惜糧食落實在日常行動中，做到食堂就餐按量取餐，用實際行動踐行節(jié)約美德。同時強化監(jiān)督，將厲行節(jié)約、反對浪費教育納入作風建設的重要內(nèi)容，對旗下各酒店制止餐飲浪費落實情況進行專門監(jiān)督檢查，壓實責任，督促落實，繃緊厲行節(jié)約、反對浪費這根弦。