飛鶴全面升級新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系
1月20日,飛鶴宣布全面升級“新鮮嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系”(以下簡稱“新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系”),形成從前端飼草到終端服務(wù)的“6+1+1”新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系,包括6個過程標(biāo)準(zhǔn)、1個服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和1個產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
作為嬰幼兒奶粉行業(yè)的龍頭企業(yè),圍繞為消費者提供更適合、更新鮮的奶粉這一目標(biāo),飛鶴開展了全產(chǎn)業(yè)鏈條的科技創(chuàng)新與經(jīng)營管理提升。2018年,飛鶴聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院和中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團隊,總結(jié)這些實踐探索,制定了飛鶴新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系。
2021年,飛鶴再次攜手兩大機構(gòu),組建標(biāo)準(zhǔn)起草專家委員會,對該標(biāo)準(zhǔn)體系進行全面升級,并邀請來自乳業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的3位院士和11位專家,對草案進行評審。最終標(biāo)準(zhǔn)起草委員會結(jié)合專家評審意見,形成了涵蓋飼料、奶源、配方、加工、儲運、智能制造、產(chǎn)品、消費者服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的“6+1+1”新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系。
6大過程標(biāo)準(zhǔn),全產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)控新鮮品質(zhì)
對于奶粉來講,新鮮體現(xiàn)在四個方面:一是新鮮的生牛乳,二是高品質(zhì)的原料,三是在奶粉加工過程中對“熱”的控制,四是奶粉的生產(chǎn)過程高效。這也是飛鶴新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系的架構(gòu)。
所以,6大過程標(biāo)準(zhǔn)也是一個基礎(chǔ)保障標(biāo)準(zhǔn),從飼料、奶源、配方、加工、智造、儲運等維度,保障企業(yè)用標(biāo)準(zhǔn)化的手段持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)新鮮的產(chǎn)品。比如新鮮飼料標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,飛鶴采用特級苜蓿草和優(yōu)質(zhì)燕麥草進行新鮮飼料配方設(shè)計,全混合日糧(TMR)裝料和投料精準(zhǔn)度不低于98%。
新鮮飼料讓高品質(zhì)奶源得到保障。經(jīng)中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院標(biāo)準(zhǔn)研究團隊的專業(yè)檢測,飛鶴自有牧場生牛乳的主要指標(biāo),不僅高于國家標(biāo)準(zhǔn),且超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。例如蛋白質(zhì)≥3.4(g/100g),菌落指數(shù)≤5000(CFU/mL),體細胞數(shù)≤15萬(個/mL)。
新鮮加工標(biāo)準(zhǔn)對飛鶴加工工藝提出了“三升三降”的要求。三升,指提升益生菌穩(wěn)定性、空氣清潔度、包裝清潔度;三降,即減少活性營養(yǎng)物質(zhì)損失、減少脂肪氧化、降低奶粉干燥溫度。
新鮮儲運標(biāo)準(zhǔn)明確了從工廠到總倉、從總倉到終端各個環(huán)節(jié)的運輸時效要求,并借助數(shù)字化來實現(xiàn)供應(yīng)鏈的高效運轉(zhuǎn)。
行業(yè)首發(fā)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),打造“用戶第一”服務(wù)生態(tài)
值得一提的是,消費者新鮮體驗服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)首次總結(jié)了飛鶴消費者服務(wù)方面的實踐,明確了消費者服務(wù)工作的PDCA循環(huán)要求。這不僅有助于飛鶴進一步加強與消費者的溝通和互動,對于引領(lǐng)乳制品行業(yè)關(guān)注服務(wù)也起到了引導(dǎo)作用。
據(jù)悉,每年飛鶴都會在全國各地舉行數(shù)十萬場活動,為新手父母提供科學(xué)的育兒建議的同時,也創(chuàng)造了更多的親子互動空間。數(shù)據(jù)顯示,僅2021年上半年,飛鶴就舉辦了40萬場用戶交流活動,包括邀請專業(yè)營養(yǎng)師開展線下講座,在科學(xué)喂養(yǎng)、營養(yǎng)補充、親子關(guān)系、兒童早教等方面,開展養(yǎng)育知識普及,為年輕父母提供廣泛、可操作的養(yǎng)育指導(dǎo)。
國際首創(chuàng),以糠氨酸作為嬰配粉新鮮衡量標(biāo)準(zhǔn)
基于全產(chǎn)業(yè)鏈新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè),中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團隊連續(xù)3年對飛鶴奶粉開展質(zhì)量評價。檢測結(jié)果顯示,飛鶴奶粉的糠氨酸指標(biāo)連續(xù)兩年測試均較進口產(chǎn)品低11.6%左右,優(yōu)勢明顯。
據(jù)此,雙方攜手制定了嬰幼兒配方奶粉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),提出了新鮮奶粉的3個關(guān)鍵指標(biāo):以新鮮生牛乳為主要原料,用糠氨酸來衡量新鮮度,參考消費者感官評價指標(biāo),從原料、產(chǎn)品到后期體驗,全方位展現(xiàn)奶粉的新鮮程度。(張亮)
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