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冬季可食療進(jìn)補(bǔ)
古人認(rèn)為,冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期,食補(bǔ)可抵御嚴(yán)寒,補(bǔ)充元?dú)?。食療進(jìn)補(bǔ)既簡(jiǎn)單又養(yǎng)生,那么冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材有哪些?
白蘿卜。冬季人體陽氣藏于內(nèi),陰氣充于外,容易郁閉而生痰火。白蘿卜性味辛甘,性涼,能順氣消食、化痰止咳、生津潤(rùn)燥。冬季常吃白蘿卜,可以有效調(diào)理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。
木耳。中醫(yī)認(rèn)為,黑木耳性平、味甘,質(zhì)滑,入胃、大腸經(jīng),有活血止血、補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血通便、潤(rùn)肺、清滌胃腸等功效?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn),黑木耳含有大量膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘。
白菜。白菜是冬季最常見的蔬菜之一。中醫(yī)認(rèn)為,白菜微寒味甘,無毒,具有清熱解毒、止咳化痰、通利胃腸、寬胸除煩、解酒消食、下氣等多種功效。
洋蔥。洋蔥性味辛溫,入肺經(jīng)。洋蔥含有豐富的硫化物和揮發(fā)油,具有刺激消化液分泌、改善腸道功能、預(yù)防感冒的作用。此外,洋蔥還有抗菌、抗炎、解毒的功效。
蓮藕。冬天上市的蓮藕營(yíng)養(yǎng)十分豐富,對(duì)心脾的補(bǔ)益作用特別突出,還可入腎,是年老體虛者的理想營(yíng)養(yǎng)品。
枸杞。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,枸杞久服“能堅(jiān)筋骨,輕身耐老”。其性甘、平,能夠滋補(bǔ)肝腎,益精明目,長(zhǎng)于滋腎精,補(bǔ)肝血。枸杞可入藥、入膳,酒浸、泡茶用。(董俊彤)
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