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新春走基層丨花饃飄香迎新春 社區(qū)鄰里傳溫情
人民網(wǎng)哈爾濱2月10日電 (劉婷)春節(jié)假期,在牡丹江市愛(ài)民區(qū)大慶街道慶旺社區(qū)黨群服務(wù)中心,居民們分工合作,經(jīng)過(guò)搓、捻、剪、按、卷等十多道工序,活潑俏皮的小兔子、憨態(tài)可掬的刺猬、威風(fēng)凜凜的神龍,形態(tài)各異的花饃熱氣騰騰地出鍋了。逢年過(guò)節(jié)蒸花饃,蘊(yùn)含了居民們對(duì)美好生活的期盼,也寓意著未來(lái)的日子“蒸蒸日上”。
居民展示已經(jīng)做好的花饃。
這些喜人的花饃作品都出自社區(qū)居民張淑春大姐的巧手傳授。60多歲的張淑春自幼受姥姥和媽媽的影響,對(duì)花饃、餃子手工面食制作產(chǎn)生了極大的興趣。有一年社區(qū)老人過(guò)生日,因?yàn)榛继悄虿〔荒艹缘案猓瑥埓蠼闫嫠济钕?,制作了一款花饃蛋糕,面粉怎么能做得那么好看?鄰里們驚訝之余,直夸她做的花饃味道好、技藝高。從那時(shí)起,張淑春萌發(fā)了開(kāi)辦工作室,將花饃手工面點(diǎn)藝術(shù)傳承下去、分享給鄰里的想法。
牡丹江市愛(ài)民區(qū)慶旺社區(qū),擁有2800多戶居民,轄區(qū)老年人達(dá)到42%,根據(jù)轄區(qū)人口老齡化嚴(yán)重的特點(diǎn),慶旺社區(qū)積極開(kāi)拓養(yǎng)老服務(wù)新模式,整合多方資源,豐富老年居民文化生活的同時(shí),增加家門口的就業(yè)崗位。慶旺社區(qū)在了解到張淑春的“絕活”后,在轄區(qū)集結(jié)很多下崗女工以及困難婦女探討摸索,牽頭成立了張大姐工作室?!八且环N民間藝術(shù),凝結(jié)著民間智慧。做花饃等面點(diǎn)是苦累活兒,需要更多的耐心和堅(jiān)持,在慶旺社區(qū)的幫助下,姐妹們一起努力也有了堅(jiān)持做下去的動(dòng)力?!睆埵绱赫f(shuō)。
慶旺社區(qū)居民共同制作花饃。
張淑春帶著大家學(xué)習(xí)做花饃,居民們漸漸摸透了花饃、手工餃子的制作門道,看著不斷嫻熟的技藝,居民們的幸福感、獲得感逐漸增強(qiáng)?!盎x讓我們回憶起小時(shí)候,老一輩過(guò)節(jié)的傳統(tǒng)民俗,通過(guò)在工作室學(xué)習(xí),姐妹們?cè)谝粔K琢磨研究,花饃做得越來(lái)越像樣了,性格也開(kāi)朗了,心情也好了?!本用耨R大姐說(shuō)。
在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上,工作室還不斷創(chuàng)新,將新鮮的蔬菜水果榨成汁再配以雞蛋、牛奶、蜂蜜、花生油,制作出可食用的果蔬汁花饃、手工餃子,不停地試驗(yàn)完善,創(chuàng)作出以單品創(chuàng)新為主題的手工花饃、餃子,滿足人們對(duì)健康食品的追求,深受大家的歡迎。
“我們正在為張大姐工作室申請(qǐng)衛(wèi)生許可證,申請(qǐng)下來(lái)之后,可以為我們轄區(qū)孤寡和獨(dú)居老人搭建家常菜食堂,制作個(gè)性化食譜,組建愛(ài)心送餐團(tuán)隊(duì),逐步完善轄區(qū)點(diǎn)單配送服務(wù),同時(shí),針對(duì)轄區(qū)寶媽、退休阿姨們,定期開(kāi)展烘焙、面點(diǎn)餐飲培訓(xùn),讓居民飯桌豐富起來(lái)的同時(shí),也能逐步形成產(chǎn)銷創(chuàng)業(yè)鏈,為居民創(chuàng)收??粗鐓^(qū)里大姐們的笑臉,滿載而歸的收獲,心里很知足?!蹦档そ袗?ài)民區(qū)慶旺社區(qū)書(shū)記于潔說(shuō)。
工作人員給社區(qū)老人送去花饃、餃子。
春節(jié)期間,張大姐工作室和社區(qū)工作人員將一份份寄托著滿滿祝福和真切關(guān)懷的花饃送到轄區(qū)行動(dòng)不便的高齡老人手中,詢問(wèn)他們的身體狀況和生活情況,叮囑老人們天氣漸涼,注意保暖。濃濃的鄰里的溫情,隨著花饃的陣陣香味彌漫在心尖,在社區(qū)里傳遞。(圖片由牡丹江市愛(ài)民區(qū)慶旺社區(qū)提供)
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