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黑龍江省制定發(fā)布“黑土優(yōu)品”大米、木耳標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比分析報(bào)告

來(lái)源:黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年04月09日09:26 |
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近日,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院,對(duì)比國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)、歐盟、澳大利亞、新西蘭、日本等國(guó)家或地區(qū)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),開(kāi)展“黑土優(yōu)品”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比分析工作,制定發(fā)布了“黑土優(yōu)品”大米、木耳標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)對(duì)比分析研究報(bào)告,加速培育“黑土優(yōu)品”好品、好價(jià)、好信譽(yù)的優(yōu)質(zhì)品牌形象。

據(jù)了解,研究報(bào)告主要基于我國(guó)《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》,“黑土優(yōu)品”大米和木耳檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù),對(duì)照國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)《大米標(biāo)準(zhǔn)》、歐盟《地表水優(yōu)先級(jí)物質(zhì)和污染物的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、美國(guó)《碾米標(biāo)準(zhǔn)》、澳大利亞《食品標(biāo)準(zhǔn)法典》《土壤調(diào)查值-安康調(diào)查值》、新西蘭《保護(hù)人體健康評(píng)價(jià)和管理土壤污染物國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》、日本《食品衛(wèi)生法》《基本環(huán)境法土壤污染環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),對(duì)比分析“黑土優(yōu)品”大米、木耳種植產(chǎn)地環(huán)境指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)和安全指標(biāo)。通過(guò)對(duì)比分析研究得出,黑龍江省“黑土優(yōu)品”大米、木耳種植環(huán)境優(yōu)越,產(chǎn)品指標(biāo)優(yōu)異。

報(bào)告指出,“黑土優(yōu)品”灌溉水質(zhì)狀況良好,有機(jī)污染物風(fēng)險(xiǎn)水平遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)中要求的最低限值;土壤肥力高,有機(jī)質(zhì)含量高于《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)要求2.3倍,全氮含量高于1.47倍,速效鉀含量高于0.6倍,速效磷含量高于0.5倍;土壤環(huán)境狀況良好,總砷含量顯著低于新西蘭和日本標(biāo)準(zhǔn)要求,總鎘含量低于歐盟和澳大利亞標(biāo)準(zhǔn)要求,總鉛含量顯著低于歐盟、澳大利亞、新西蘭標(biāo)準(zhǔn)要求。

同時(shí),“黑土優(yōu)品”大米感官特點(diǎn)突出,色澤青白有光澤,蒸煮后口感綿軟略粘,涼后仍能保持良好口感;碎米總量檢測(cè)平均值為3.0%,優(yōu)于美國(guó)、日本和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的最好等級(jí)要求;不完善粒檢測(cè)值平均值為0.5%,檢測(cè)結(jié)果優(yōu)于日本和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中最好等級(jí)要求;膠稠度是獨(dú)有指標(biāo),數(shù)值越大表示制成米飯?jiān)饺彳洝⑵焚|(zhì)越好,國(guó)外和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中均未設(shè)定此項(xiàng),黑龍江省地理標(biāo)志產(chǎn)品五常大米、方正大米標(biāo)準(zhǔn)在等級(jí)評(píng)定中均有≥70%規(guī)定。“黑土優(yōu)品”木耳水分含量指標(biāo)優(yōu)于國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)平均值為9.98%, 國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不大于12%;干濕比、總糖、粗蛋白質(zhì)等指標(biāo)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)中未設(shè)定這些項(xiàng)目,干濕比指吸水后木耳重量比,比值越小質(zhì)量越好,抽檢數(shù)據(jù)為1:13,優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1:9以上規(guī)定;總糖指糖類含量,數(shù)值越大越好,地理標(biāo)志產(chǎn)品東寧黑木耳規(guī)定總糖≥44%,高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)值1倍;灰分指雜質(zhì)等含量,數(shù)值越低品質(zhì)越好,抽檢平均值為3.66%,優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)灰分≤6.0%規(guī)定。

下一步,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu),開(kāi)展對(duì)比分析工作,發(fā)掘“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”獨(dú)特區(qū)域優(yōu)勢(shì),梳理優(yōu)勢(shì)指標(biāo),建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系,定期發(fā)布對(duì)比分析報(bào)告,讓消費(fèi)者知曉、熟悉、認(rèn)同“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”,凸顯品牌價(jià)值,以標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)促進(jìn)品牌提質(zhì)增效。

(責(zé)編:王思迪、鄒慧)

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